La nostra Cantina

Ad Andria, a pochi metri da Porta S.Andrea (una delle antiche porte del centro storico) nasce la nostra piccola cantina di vini artigianli.

Vinifichiamo uve provenienti esclusivamente dai nostri vigneti, unendo varie tecniche di vinificazione tradizionali, che vanno dalla riscoperta dei lieviti autoctoni e la scarsissima quantità di solfiti, all'utilizzo dei torchi/forata, ad arrivare all'attuale tecnologia contemporanea mediante ghiaccio secco ed un impianto di refrigerazione.